木薯最主要的用途是作粮食，在热带地区的发展中国家，木薯是最大的粮食作物。在南宁中山路、高峰路一带，有个别摊贩或店铺仍在经营这种小吃。据李林斌讲，在石埠，现在只有他一个人坚持做血灌猪肠。每天，李林斌只做10多公斤血灌猪肠，每公斤6元，一般不用一个小时就能卖完。
广西南宁市武鸣县的特产
1. 糕点类- 锣圩七心洞返糍粑：一种传统糯米糕点。
- 马头糯米卷：以糯米为主料，口感软糯的甜点。
- 仙湖糯米饼：来自武鸣仙湖的糯米制饼，香脆可口。
- 凤林糯节糕：凤林地区特色，糯性强，节日食品。
- 双桥芭蕉糕：以芭蕉叶包裹的糯米糕，清甜宜人。
- 里建黄金糕：里建镇著名的黄金色糯米糕点。
2. 粉食类
- 漏颤笑五色糯米饭：色彩斑斓，富含营养的糯米饭。
- 爽记鱼生及第粥：以鱼生为特色的粥品，营养丰富。
- 绿豆大肉棕：绿豆和大肉混合的粽子，口感独特。
- 鸭血凉糯粽：凉爽的鸭血和糯米的结合，地方风味粽。
- 红薯粽：以红薯为填充料的粽子，香甜可口。
- 毛薯粽：用毛薯（一种当地食材）制成的粽子。
- 府城榨粉：府城特产，以米粉为主要成分的粉条。
- 陆斡猪肝粉肠：陆斡地方的猪肝和粉肠组合美食。
- 甘圩干捞粉：甘圩特色的干捞米粉，口感丰富。
- 猪返含脚粉：含有猪脚等配料的米粉，营养丰富。
- 灵马旱藕粉：灵马地区特有的旱藕制粉，滑嫩可口。
- 田鸡粥、花鱼粥、鸽子粥、黄鳝粥、鸭脚稷红米粥：各种海鲜和家禽粥品。
- 生菜包：以生菜包裹的各种馅料，口感清新。
- 豆蓉糯米饭：糯米与豆蓉的组合，甜而不腻。
- 瓦煲饭：用瓦煲煮出的米饭，香糯可口。
3. 柠檬鸭肉类
- 灵马鲶鱼：以灵马地区鲶鱼为主料的菜肴。
- 高峰界牌柠檬鸭：高峰界牌特色的柠檬鸭，酸辣可口。
- 府城白斩狗肉：府城传统的白斩狗肉，肉质鲜嫩。
- 两江八宝鱼生片：两江地区的八宝鱼生，鲜嫩可口。
- 锣圩爆炒羊肉：锣圩地方风味的爆炒羊肉，香辣适口。
- 兰刀生鱼：以兰刀鱼制作的生鱼片，鲜嫩可口。
- 天马带鱼：天马地区的带鱼，口感鲜美。
- 玉泉白斩鸡：玉泉地方的白斩鸡，肉质鲜嫩。
- 上江土鸡：上江地区的土鸡，口感鲜美。
- 锣圩梅菜扣肉：梅菜与扣肉的搭配，风味独特。
- 灵源叉烧：灵源地方的叉烧，香脆可口。
- 里建炸鼠：里建地区的炸鼠，是一道特色小吃。
- 南乳狗扣：南乳与狗肉的结合，味道独特。
- 手撕牛肉：手工撕制的牛肉，口感丰富。
4. 小吃类
- 扯扯糖：一种传统的糖果，口感独特。
- 七寸猪龙供：长度约七寸的猪肉供，风味独特。
- 双桥酸嘢：双桥地区的酸嘢（腌渍水果），开胃小吃。
- 新科芒果馍：新科地区的芒果馍，甜而不腻。
- 麻辣牛杂：带有麻辣味的牛杂，口感丰富。
- 小东街紫苏炒田螺：小东街的特色炒田螺，鲜香可口。
- 米粉饺：以米粉为皮，内含多种馅料的饺子。
- 木薯馍：以木薯粉制成的馍，口感独特。
- 油炸糯米圆：糯米制成的圆形油炸食品。
- 油炸韭菜糯米馍：韭菜和糯米的组合，油炸而成。
- 椒盐鸭下巴：椒盐口味，鸭下巴的小吃。
广西武鸣特产：武鸣木薯
武鸣木薯的基本介绍一、武鸣县木薯种植情况
木薯是武鸣县的主要经济作物，也是武鸣县的一大资源优势，武鸣县的木薯种植面积约占广西木薯种植面积的10%，木薯产量约占广西木薯产量的15%左右，居广西首位，是广西的木薯生产大县。2013年全县木薯种植面积36.3万亩，总产量28.5万吨（干片）。武鸣县的木薯种植分布在全县十三个乡镇，其中主要集中在太平、城厢、宁武、陆斡、双桥、锣圩等镇。
二、武鸣县木薯加工利用情况
目前，武鸣县已经初步形成木薯良种繁育与种植、淀粉加工及设备制造、变性淀粉及酒精生产、产品开发、市场营销等比较完整的木薯产业体系。2013/2014年榨季，全县能开工生产的加工企业有10家，全县木薯产业每年提供的税收约为2000多万元，是广西木薯淀粉生产大县。
木薯块根并非是营养平衡的食物，因为木薯干物质中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%～30%，在薯干中约含80%。木薯块根含氮量少，在1.5%～4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少(1%～2%)，脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。木薯最主要的用途是作粮食，在热带地区的发展中国家，木薯是最大的粮食作物。
广西武鸣有什么特产什么特产
龙眼很多
南宁美食血灌猪肠是什么？
在过去的几十年里，武鸣村镇居民在逢年过节时，杀一头猪算一件大事，自然要请客，请客必然少不了一顿精美的血灌猪肠。可以说，到某地“找血灌猪肠吃”成了当地妇女孩子走亲戚的代名词。 记录血灌猪肠这种小吃的作者覃世荣，以怀旧的笔调讲述了家乡武鸣有关这一小吃的所见所闻。“父亲早早起床，招呼大叔大哥起来帮忙把猪扳倒，白刀子进去，红红的猪血喷射盆里。然后是妈妈用这新鲜的猪血做灌肠。”在覃世荣小时候，大大小小的孩子们常常讨论的一个话题是争论自己吃过的最好东西。有一次，一个大孩子把手往屁股一抓，迅即握成拳头，让覃世荣猜是什么味。覃世荣以为是不容易吃到的血灌猪肠的味道，一闻才知上了当——是对方放的屁。然后，那个大孩子哈哈大笑说：“我昨天去我外婆家，吃了血灌猪肠，你们有吗?”覃世荣正要生气，大孩子从口袋掏出两小片血灌猪肠，用指甲掐成细片，一一分到孩子手上，算是“赏赐”。 在武鸣当地，血灌猪肠也叫“猪龙供”。的确，做好的血灌猪肠像香肠一样每隔20余厘米要捆扎，放在锅里既像一条条的虫蛹，更像一条盘旋的长龙。 现在，血灌猪肠在南宁仍有市场。在南宁中山路、高峰路一带，有个别摊贩或店铺仍在经营这种小吃。 12月6日，记者在南宁市石埠见到了60多岁的李林斌，当时李林斌正在街头卖血灌猪肠。据李林斌讲，在石埠，现在只有他一个人坚持做血灌猪肠。每天，李林斌只做10多公斤血灌猪肠，每公斤6元，一般不用一个小时就能卖完。以为李林斌吹牛，记者当天就站在一旁，观察李林斌卖血灌猪肠。结果发现，顾客果然一个接一个，21分钟之后，剩下的半桶血灌猪肠就卖光了。 李林斌说，他做的血灌猪肠很简单，原料仅猪血、大肠、盐、味精而已，吃起来很脆。这与武鸣的做法有所区别。武鸣做的血灌猪肠，原料除了上述材料外，还需糯米、五香粉等，如此做出来的血灌猪肠比较香。 血灌猪肠的做法： 准备好新鲜猪血、大肠、盐、味精或糯米、五香粉等。 将未冷却的猪血与适量的盐混合后，灌入大肠，用70摄氏度的水慢煮，轻翻，20分钟后煮熟，捞上晾干，切片食用。也可在制作过程中添加糯米饭、五香粉，用80～90摄氏度的水煮熟该答案来自南北游旅行网官方网站