福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等，吃佛跳墙及其他传统名菜可以去聚春园。聚春园菜馆的佛跳墙最为有名，但价格较高，单人份每盅300元。闽菜常列为国宴之一，福州人的口味偏甜、酸。名墓有王审知墓、李纲墓、林则徐墓。
福州特产有哪些土特产可以带走？
福州可以带走的特产有：
1、福橘
福州市的市果，为我国橘类的上品，皮薄汁多，久负盛名。
2、福州漆器
至今已经有200多年的历史，与北京的景泰蓝、江西景德镇的瓷器并称中国传统工艺的三宝。技法上有传统的黑推光、色推光、薄料漆等，产品品种有瓶、盘、盒等，起于清乾隆年间，是一种珍贵的馈赠品。
3、花茶
福州特产以花茶闻名，主要有茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、玫瑰花茶，柚子花茶等等，其中以茉莉花茶品质最佳，素以花香浓烈而鲜灵持久。
4、角梳
福建三宝之一，是传统的名牌产品，曾在国外主办的万国博览会上展出过，荣获金奖，福建角梳采用南方水牛角和北方的绵羊角为原料。角梳的加工艺精细，一把角梳从原料制成产品，需要25道工序，每把角梳都色泽靓丽、光润如镜，现在角梳上运用传统漆画工艺技法精心绘制虎、豹、狮等10多种飞禽走兽。
5、纸伞
历史悠久，工艺考究，造型美观轻巧耐用，地方色彩浓郁。品种繁多，主要有花伞，明油伞、棉纸伞、双层花伞等，和其他工业品一样，即使是小小一把纸伞，制作工艺也很精湛，伞骨必须是福建北部5年以上的青山老竹，韧性大，弹性强，经过特殊处理；伞面用的是本省特有的精制棉纸，拉力强，刷上柿油，绘上花鸟，人物，山水等图。
福建福州能带走的十大特产
1、福州肉燕：福州肉燕有些类似馄饨，但是面皮并不是用传统的面粉制作，而是用番薯粉制作，吃起来更加爽口，入口滑嫩，味道鲜香。2、福州米线：福州米线是一种非常细的面条吃起来，口感很柔软，下锅煮了也不会糊汤，也有一番风味，正宗的福州米线是用手工制作的，口感才最好。
3、福州礼饼：福州礼饼是福州有名的糕点类型，礼品都是扁圆的，大小和盘子差不多，吃起来又香又软，里面的馅儿甜而不腻，是福州非常有名的快餐。
4、脱胎漆器：脱胎漆器的造型比较别致，有着不同的美感，而且充满了浓郁的地方风情，是非常不错的工艺品。
5、闽侯橄榄：闽侯橄榄有多种类型，果子吃起来香脆可口，不管是腌制成果脯还是新鲜食用，都有一番不错的风味。
6、永泰芙蓉李干：永泰芙蓉李干是福建当地非常有名的特产之一，是用新鲜的水果制作而成，口味很独特，在全国都非常受欢迎，是当地旅游必带的产品。
7、牛角梳：牛角梳的造型美观手感，很轻便结实耐用，是一把对身体有好处的梳子，能够促进头部皮肤血液循环，也是当地的特产礼品。
8、油纸伞：油纸伞在福州当地非常有名，穿上一条合身的旗袍，再配上油纸伞，让你能够体会到江南女子的柔情，也是当地非常有名的礼品。
9、七境茶：七境茶是全国非常有名的一种茶叶，这里的空气质量好，降雨量充沛，种植出来的茶叶味道特别好，有通常健胃的效果。
10、连江鲍鱼：连江鲍鱼是中国福建连江的著名特产，这里出产的鲍鱼体型肥厚，肉质鲜嫩，具有很高的营养价值，不仅可以新鲜食用也有制作好的鲍鱼干可以带回去。
福州有什么特色美食？
福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等，吃佛跳墙及其他传统名菜可以去聚春园。传统特色小吃有鱼丸、芋泥、锅边糊等，在“味中味”小吃店，可以品尝到福州的各种传统名点。福州的素菜也很有名，许多寺庙、莱馆都经营素菜，其中以鼓山涌泉寺的素菜最为着名。
1、佛跳墙：福州传统名菜，迄今有100 多年历史。该菜集多种山珍海味，是以鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼等20 多种原料煨制而成，烹制程序严格，营养价值高，醇香浓郁，荤而不腻。聚春园菜馆的佛跳墙最为有名，但价格较高，单人份每盅300 元。
2、红糟醉香鸡：白嫩田鸡煮透后，切块腌制。醉汁是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。此菜色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸爽口，荤厚鲜美。
3、鸡茸鱼唇：以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。
4、荔枝肉：以猪瘦肉仿荔枝形烧制而成，将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。此菜一般的饭馆里都能吃到。
5、蛎饼：福州传统的风味小吃，用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。福州人大多把蛎饼做下粥小菜，若与鼎边糊同吃则味道更好。大街小巷的小食摊上均有这种点心。
6、光饼：光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人喜爱的传统风味小吃之一。现在的福州人吃光饼，更有诸多花样：有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有将芥菜心夹在饼里的辣菜饼，还有将米粉肉夹在饼里的夹肉饼等。
7、燕皮：燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的风味小吃。此外它还可以做成太平燕等多种名菜。
8、七星鱼丸：将鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成。皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。在一般的小吃店里均能吃到。
9、福州鱼丸：雪白的皮是鱼肉做的。不同的鱼做出的鱼皮味道完全不同，最出名的是鳗鱼、鲨鱼。鱼丸的馅是用猪肉做的，但是吃的时候看不到半粒肥肉，也并不觉得肉馅硬，这就是秘诀。吃起来，皮有鱼肉的鲜美，馅有调和出来的酱香。汤则清清爽爽，漂着些许葱花，淡淡的胡椒味。
福州最著名的小吃和特产有哪些？
闽菜常列为国宴之一，福州人的口味偏甜、酸。当地的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊、春卷、炒粉、福州线面等数十余种。主要游览景点有鼓山、乌山、于山、三坊七巷、西禅寺、闽王祠、林则徐祠堂、西湖公园、江滨公园、华林寺、海峡国际会展中心（会展岛）、平潭岛等。名山有鼓山、旗山、青云山、于山、乌山、屏山。名墓有王审知墓、李纲墓、林则徐墓。名园有福州西湖、南公园、烟台山等。名塔有白塔、乌塔、罗星塔、瑞云塔、三峰塔。名桥有万寿桥、回龙桥、龙江桥。名居有林翰尚书故居、林则徐故居、严复故居、郑振铎故居、陈绍宽故居、林觉民故居、冰心故居、萨镇冰故居。 福州特产：有橄榄、福桔、龙眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、寿山石雕、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器、牛角梳。