祁门红茶以其独特的香气、汤色和口感而闻名，被誉为“红茶皇后”。以上即为安徽的一些主要特产，它们都是当地文化和传统的象征，也是旅行者和消费者喜爱的纪念品和礼品。
安徽有哪些特产
安徽特产
一、宣纸
宣纸是安徽的特色产品，因产于宣城而得名。它有着悠久的历史和独特的制作工艺，被誉为“千年寿纸”。宣纸质地柔韧、洁白光滑，具有吸水性强、不变形、不易破损等特点，是书法、绘画领域的理想用纸。
二、徽墨
徽墨是安徽的传统工艺品，以其色泽乌黑、质地细腻、经久不褪等特点著称。徽墨的制作工艺独特，历史悠久，是中国传统制墨的代表之一。徽墨不仅可以用于书法、绘画，还可以用于印刷等领域。
三、祁门红茶
祁门红茶是安徽祁门县的特产，是中国十大名茶之一。祁门红茶以其独特的香气、汤色和口感而闻名，被誉为“红茶皇后”。祁门红茶的采摘和制作过程非常讲究，经过精细的制作工艺，形成了其独特的风味。
四、黄山烧饼
黄山烧饼是安徽黄山市的特色小吃，以其香脆可口的口感和独特的制作工艺而受到广泛欢迎。黄山烧饼选用优质面粉和馅料，经过烘烤而成，外皮酥脆，内馅鲜美。
五、其他特产
除了以上几种特产外，安徽还有如砀山酥梨、徽州粉蒸肉等特色食品和黄山石耳、九华山佛茶等特色工艺品。这些特产都体现了安徽丰富的地域文化和独特的自然资源。
以上即为安徽的一些主要特产，它们都是当地文化和传统的象征，也是旅行者和消费者喜爱的纪念品和礼品。
安徽十大特产必买
安徽十大特产必买：黄山烧饼：这是一种非常著名的传统小吃，以其酥脆的口感和独特的味道而著称。它是用梅干菜和猪肉做馅，外面裹上面粉烤制而成，香气四溢，是去安徽旅游必买的特产之一。安徽十大特产必买
徽州毛豆腐：这是徽州地区的传统名菜，以其独特的发酵工艺和鲜美的口味而遭到赞誉。毛豆腐是通过将豆腐放在阴凉处，让其长出毛霉，再加入调料烤制而成，口感鲜美，是安徽的特色美食之一。
芜湖铁画：铁画是中国传统工艺品之一，以其独特的风格和精湛的技艺而著称。芜湖铁画是以铁为原料，经过加工和焊接而成，画面生动逼真，具有较高的艺术价值和收藏价值。
徽墨：徽墨是中国传统的书写用品，以其品质优良、墨色浓郁而著称。徽墨的制作需要经过多道工序，墨色黑而有光泽，是书法家和画家必备的用品之一。
安庆小磨麻油：安庆小磨麻油是安徽的传统特产之一，以其独特的制作工艺和浓郁的香味而遭到赞誉。小磨麻油是用芝麻经过浸泡、磨细、过滤等工序制作而成，色泽金黄，香味浓郁，是烹饪和调味的必备调料。
岳西板栗：岳西板栗是安徽的特色农产品之一，以其果大、肉厚、味美而遭到赞誉。板栗种植历史悠久，产地位于大别山区域，环境优良，所产出的板栗果皮薄、口感细腻，是健康食品之一。
八公山豆腐：八公山豆腐是安徽的传统名菜之一，以其细腻的口感和独特的生产工艺而遭到赞誉。豆腐采用优质黄豆和八公山矿泉水制作而成，口感鲜美，营养丰富。
巢湖银鱼：巢湖银鱼是安徽的特色水产品之一，以其鲜美、无刺、营养丰富而遭到赞誉。银鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式。
祁门红茶：祁门红茶是中国的传统名茶之一，以其香醇浓郁、色泽红亮而著称。茶叶采自安徽省祁门县的茶园，制作工艺独特，口感醇厚回甘。
滁州醉鱼：滁州醉鱼是安徽的传统名菜之一，以其鱼肉鲜嫩、酒香浓郁而遭到赞誉。醉鱼采用新鲜的鱼腌制而成，经过一段时间的发酵后口感更加鲜美。
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银鱼虾米，无为板鸭，狮子头，龙虾，芜湖小笼包，安徽特色小吃介绍，少点的
毛豆抓饼的制作材料：鲜毛豆粒、猪五花肉、葛粉各150克，肉汤500克，菠菜叶15克，姜10克，精盐7.5克，芝麻油250克（耗50克），味精适量。
毛豆抓饼的特色：
焦脆干香，配汤佐食，鲜美可口。
教您毛豆抓饼怎么做，如何做毛豆抓饼
1.将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁，放入碗内，加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。
2.锅置旺火上，加芝麻油烧至八成热，用勺将油在锅中浇匀，抓一小团豆糊，贴在锅边，随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼，饼面上不断用勺淋热油，煎至底面呈深金黄色而上面柔软时，铲起装盘，即成抓饼。食时切成10块。
3.锅内放入肉汤烧开，下菠菜叶及精盐2.5克烧开，盛入碗内，随抓饼一起上桌食用。
毛豆抓饼的制作要领：
1.簿饼不宜贴在锅中心，保持锅底油热，以便浇淋用；
2.煎至时不宜用太旺的火，以免底面焦煳。
安徽盘丝饼的制作材料：
面粉1000克，酵面100克，芝麻仁70克，芝麻油50克，精盐50克，花椒15克，食碱适量。
安徽盘丝饼的特色：
色泽金黄，麻香酥脆。
教您安徽盘丝饼怎么做，如何做安徽盘丝饼
1.将芝麻仁30克用小火炒至微黄出香时盛出。花椒和精盐放入锅内，用小火炒至花椒出香时盛出，再同芝麻仁一起碾成末即成芝麻花椒盐。
2.面粉放入盆内，加入酵面和冷水350克拌匀，盖上湿布静饧，加入食碱揉透，擀成长1米、宽65厘米的大面皮，抹上芝麻油10克，撒上芝麻花椒盐抹匀，从一边向另一边卷起，封口处抹点水压紧，搓成如香肠粗的长条。先将长条的一端略压扁，卷起头，接着把长条围绕这头盘起成圆饼。每圈之间要粘合，但又不要太紧，如有空隙抹点水略捏拢粘合。
3.平锅置小火上烧热，刷上一层芝麻油，用双手从圆饼底下慢慢插进，至能托起饼时猛一抬手，向锅里一放。先在圆饼上涂一层水，撒匀剩余的芝麻仁，略按下，使芝麻仁粘合，烙约2分钟，随即将饼转动半圈，再烙约20分钟，再转动饼坯，将饼翻身，顺锅四周淋入芝麻油后稍烙一会儿，在饼下放入弹性钢丝垫子，继续用小火炕约20分钟即成。
安徽盘丝饼的制作要领：
1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
2.第二次转动饼时，若能听到饼与锅之间有很响的摩擦声时再翻饼身；
3.烙制时油温不宜太高，以免焦煳。
巢县干丝的制作材料：
五香豆腐干、臭豆腐干各2块，菠菜、嫩黄瓜各50克，卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克，虾米5克，姜10克，酱油10克，醋5克。
巢县干丝的特色：
色泽鲜艳，香、鲜、辣中并带微臭，别有风味，是饮茶风味小吃。
教您巢县干丝怎么做，如何做巢县干丝
1.将豆腐干片成6-7片，切成细丝，在案板上整齐地放成两边低、中间高的"品"字形，用刀一切两段，铲起，铺在盘中。
2.菠菜放入沸水中略烫捞出，挤去水分，理齐切成5厘米长的段。卤瘦肉、黄瓜、姜、红辣椒均切成丝。然后将以上各丝，分色间隔平放在干丝上，中心处放上虾米，浇上酱油、醋、芝麻油即成。
巢县干丝的制作要领：
1.豆腐干要切成像火柴杆一样粗细；
2.所有的丝要切均匀，摆放时要注意色彩搭配的效果。
虾子面的制作材料：
刀切面条500克，虾子8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱末10克，熟猪油30克。
虾子面的介绍：
安徽芜胡著名老店耿兴福的风味小吃。
虾子面的特色：
沸汤冲虾子，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润。
教您虾子面怎么做，如何做虾子面
1.锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。
2.取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。
虾子面的制作要领：
煮面条时中间要加一二次冷水，保持锅内水微沸。
烫鸭肠的制作材料：
鸭肠4O根，煮板鸭卤汁2500克。
烫鸭肠的特色：
清脆爽口，味鲜香，是佐酒小吃佳品。
教您烫鸭肠怎么做，如何做烫鸭肠
1.将鸭肠用小刀划开，洗净理齐，用麻线在鸭肠中部扎成把。
2.煮板鸭的卤汁放入锅中，用旺火烧开，手提着扎鸭肠的线头放入锅中，略烫1分钟提起，沥干水分，再放回锅中烫1分钟，捞起切碎，放入盘内，浇上板鸭卤汁即可。
烫鸭肠的制作要领：
第二次回锅烫鸭肠时，要松开扎线，以免捆扎处烫不透断生。
包河藕粥
糯米500克，藕、红糖各1000克，食碱少许。
包河藕粥的介绍：
合肥市包公祠所在地香花墩四面环水，藕莲丛生。古诗曾以"清溪流出荷花水，犹是龙图不染心"的诗句来赞扬包公的正直和无私精神，故民间有包河藕无丝（无私）之传说。
包河藕粥的特色：
藕香粥甜，是合肥市夏，秋季节深受群众喜爱的传统风味小吃。
教您包河藕粥怎么做，如何做包河藕粥
1.将包河老藕削去藕节，刮皮洗净。糯米洗净，放入大碗内，加入少许食碱（用水化开）拌匀，等米干后，灌入藕孔内。
2.将灌好米的藕和剩下的米，同时放入铜（或铝）锅内，加入开水（没过藕约6.5厘米）和少许食碱，用旺火烧开，改用小火焖约1小时左右，中间翻动两次，最后放入红糖搅匀。
3.食用时用叉将藕捞出，切成约3毫米厚的藕片。每碗放藕3片，再盛入稀饭即成。
包河藕粥的制作要领：
1.向藕孔内灌糯米时，边灌边拍藕段，以便让米塞实；
2.煮藕粥时，刀、叉、勺、锅不宜用铁器，以免变色发黑。
歙县豆腐脑髓
（1）取锅1只盛满七八成冷水，放入约500克五花肉1块，1小袋虾米（约50克），烧至肉熟，油汁和虾汁溢出溶入水中时，再加少量优质绿豆粉丝、无色酱油、精盐、茴香，改用文火炖，待粉丝成熟后，即成粉丝肉汁汤备用。
（2）选用嫩豆腐，用纱布包围挤去水分后解开，再舀1匙倒入盛有精白面粉的碗内（粉要扒凹，轻轻拍实），同时加入少量细肉末（前一天放在粉丝汤中煮得透烂的五花肉）。然后端碗轻轻旋转摇动，外部裹匀面粉，将其滚成乒乓球形，顺手将碗靠锅边一斜，让丸子滚入汤锅，煮熟浮起即成。（不能用手掌搓捏或用手指摄拿，以免变形，破坏疏松结构，阻碍汁味均匀渗入而降低质量）。
小吃特点：
软嫩可口，汤汁鲜美，风味独特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。