广东都有什么特产和特色美食(广东的特产是什么 广东的特产是)
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2024-10-07 作者：
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特产特色
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广州地区特色传统饼类名小吃，口味甘香酥脆，甜中带咸。广东汉族特色糕点，清甜爽口弹牙烟韧。汉族传统小吃，食时清益扑鼻。伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。薄皮鲜虾饺又称虾饺。其形似弯梳，故又称弯梳饺。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。荷叶饭又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。
广东有什么特产
广东是中国著名的美食之地，拥有众多的特色传统美食和特产。以下是一些广东的知名特产：
1. 鸭脖：广东鸭脖以肉质鲜嫩、调料浓郁而著称。
2. 鱼蛋：广东传统小吃，由鱼肉制成的饮食品，味道鲜美。
3. 叉烧：广东特色烧腊之一，是用猪肉制成的肉串，色泽红亮，口感酥脆。
4. 干脆面：广东传统炒面，以薄脆的口感和独特的调味而闻名。
5. 奶黄包：广东传统点心，用奶皇馅料包裹在蒸好的面皮中，绵香软糯。
6. 文昌鸡：广东特产的名菜之一，以文昌鸡肉质鲜嫩、口感细腻而著称。
7. 咸水鸭：广东传统烹饪之一，将鸭肉腌制后用特殊的烹调方法烹制出来，味道鲜美。
8. 港式点心：广东传统糕点，以品种繁多、口感细腻而著称，如烧麦、流沙包等。
9. 咸蛋黄：广东特色食品，用盐腌制的鸭蛋黄，质地饱满，味道咸香。
10. 潮汕牛肉：广东潮汕地区的特色菜肴，以牛肉烹制而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。
以上只是广东的一部分特产，还有许多其他美食和独特的传统特产等着你去探索。
广东的特产是什么 广东的特产是
广东特产有：泮塘马蹄糕、鸡仔饼、蹦沙、杏仁饼、白糖糕、牛肉丸、梅菜、蛋卷、籺、裹蒸粽等。广东美食有着悠久的历史，在古代岭南越族先民已有独特的饮食风格，如嗜好虫蛇鱼蛤与生食。早在两千年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋人也夸张描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”。
1、泮塘马蹄糕。广州地区传统糕类美食，糕体色泽金黄透明，爽滑而富有弹性。
2、鸡仔饼。广州地区特色传统饼类名小吃，口味甘香酥脆，甜中带咸。
3、蹦沙。特色小食，形似蝴蝶，色泽金黄。
4、杏仁饼。广东传统的汉族饼食名吃。
5、白糖糕。广东汉族特色糕点，清甜爽口弹牙烟韧。
6、牛肉丸。美汁四溢，唇齿留香。
7、梅菜。汉族传统名菜。
8、蛋卷。传统美食。
9、籺。广东传统食品。
10、裹蒸粽。汉族传统小吃，食时清益扑鼻。
广东，有什么特产
我是土生土长的广东人，所以回复的肯定是最佳的答案。
广东的海鲜是很有名的，你可以带海鲜回去。其中以湛江和阳江出产的最好。方便带回家而又能长时间保存的肯定非干货莫属（晒干或已烘干的海鲜），有鱿鱼，虾干，沙推鱼干等。可以在专门的海鲜市场买到。另外广东的小吃也很有名，如老婆饼，盲公饼，鸡仔饼，炒米饼等。这些在超市都有包装好可以方便携带。广东有什么著名的小吃？
酥皮莲蓉包 以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。此品历史悠久。明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。”20世纪20—30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。40年代，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。 马蹄糕 以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。 伦教糕 用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。 蜂巢芋角 用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。其皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，馅有微汁，鲜美香浓。此品是茶市必备的点心，广西、海南均盛行。以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。 蟹黄灌汤饺 以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄，皮薄，软韧爽滑，馅嫩汤旺，以香醋佐食，鲜美而有醋酸和碱味的芳香。此品有数百年的历史。《随园食单》记述：“颠不棱即肉饺也，糊面推开，裹肉为馅蒸之。其讨好处全在作馅得法，不过肉嫩去筋作料而已。余到广东，吃官镇台颠不棱，甚佳，中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。”肉皮煨膏，即如今的猪皮冻。拌馅时加入，遇热即熔化为汤汁。以此法灌汤简单易行，在广东一直沿用至清末民初。30年代，广州著名点心师把它改为猪皮冻中酌加琼脂，或在夏天全用琼脂，使汤汁既旺而又腻口。同时，又以蛋液、碱和面，擦至纯滑作皮。这样，可使其结构紧密，质爽滑而稍韧，能擀压至较薄而不穿破，使灌在馅中的汤汁不致漏失。 薄皮鲜虾饺 又称虾饺。以淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉等拌匀作馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑。此品是20世纪30年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创的。起初，用料和造型都较粗糙。但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。后来，传入广州市区各大茶楼、酒家，经名师逐步改制而成为精美点心，广为流传，经久不衰。 干蒸烧卖 用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。 沙河粉 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。近年来，沙河饭店将菜汁、红萝卜汁渗入粉浆中，制成彩色沙河粉，另有特色。 荷叶饭 又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。 及第粥 用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。 艇仔粥 以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。小船，粤俗称艇，故名。此品集多种原料之长，多而不杂，爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。此品是从鱼生发展而来的。《南越游记》载：岭南人喜取草鱼活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、腐干，汇而食之，名曰鱼生。”“复有鱼生粥，其中所有诸品，因鱼生之名而名之。”现在珠江河面的船家已迁至岸上，艇仔粥也自小艇而进入大酒家、宾馆。
