可见，吃，是生活中的头等大事，不仅能满足味蕾，填饱肚子，还能有效治愈心情。起锅时加嫩豆苗数茎，取其翠绿之色以为点缀。肇事的这一位并未觉察，还在低头猛吃。现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。
影响几代美食家，陈晓卿照着目录品尝，这本书究竟有多好吃
俗话说：民以食为天。另一种比较文艺的说法是：这世间，唯有爱与美食不可辜负。
可见，吃，是生活中的头等大事，不仅能满足味蕾，填饱肚子，还能有效治愈心情。
也因此，美食纪录片和综艺节目在近几年备受欢迎，比如始终位于豆瓣高分榜的《舌尖上的中国》、《风味人间》、《早餐中国》、《老广的味道》等等，这些下饭神片通过讲述美食的制作方法，联接上人间故事，将中华美食的博大精深展现在观众眼前，收获了满满的好评。
不过，论会吃，文化大咖梁实秋先生可是颇有心得。梁先生是著名的作家和学者，在散文和翻译方面取得了很大的成就，同时，他还是一名资深美食家，早在清华大学读书时，曾创下令人咂舌的纪录，一顿吃了12个馒头，3碗炸酱面。
梁先生不仅能吃，还特别懂吃，食物在他眼里不仅仅是果腹之需，更是对生活的热爱。他一生写下了无数谈吃的文章，《雅舍谈吃》就是一本美食散文集。
《舌尖上的中国》和《风味人间》的总导演陈晓卿曾经在采访中说过这样一段话：“读大学的时候从安徽老家来到北京，一下子就被梁实秋的《雅舍谈吃》给迷住了。美食在作家的笔下早已超越了它本身的概念，它更是一种文化底蕴的代表。后来参加工作，拿着菲薄的工资，我专门去把《雅舍谈吃》里写到现在能找到的美食尝了个遍。”
可见，这本书对他影响至深。
翻开书，首先吸引人的是目录，烧羊肉、鲍鱼、咖喱鸡、糟蒸鸭肝、芙蓉鸡片、炸丸子、瓦块鱼、煎馄饨，是不是有种在饭馆里看菜谱点菜的感觉？
其实，这些菜名都是每一篇文章的标题，要说梁老真是够厉害，仅用标题就能让人流下一长串口水。
《雅舍谈吃》一共有93篇文章，在先生的笔下，食物没有贵贱之分。
无论是“熊掌”、“鲍鱼”、“鱼翅”这样的珍馐佳肴，还是“汤包”、“烧饼”、“窝头”、“豆汁儿”、“葱油饼”这样寻常的街头小吃，都能被先生写得风生水起，妙趣横生，就连不起眼的酱菜，在先生的笔下都是无上的美味，堪称是文字版的“舌尖上的中国”。
梁老是天生的美食家，会吃懂吃，还喜欢研究烹饪方法，他在书中娓娓讲述了不少美食的做法。比如这道 “芙蓉鸡片”：取鸡胸肉，细切细斩，使成泥。然后以蛋白搅和之，搅到融为一体，略无渣滓，入温油锅中摊成一片片状。片要大而薄，薄而不碎，熟而不焦。起锅时加嫩豆苗数茎，取其翠绿之色以为点缀。如洒上数滴鸡油，亦甚佳妙。
还有我们经常吃的葱油饼，在先生眼里也有标准版：要层多，葱多，而油不太多。可以用脂油丁，但是要少放。要层多，则擀面要薄，多卷两次再加葱。葱花要细，要九分白一分绿。撒盐要匀。锅里油要少，锅要热而火要小。烙好之后，两手拿饼直立起来在案板上戳打几下，把饼的层次戳松。
这些生动精妙的描写极具画面感，不知道大家看完有没有动手的冲动，反正我已经迫不及待地想试试了。
陈晓卿说：“食物里面自带密码，这个密码就是文化。”
先生学识渊博，见多识广，信手拈来的诗文典故为普通的美食增添了几分文人的雅趣，尤其是那些有趣的小故事，像是一枚枚开心果。
比如，在《栗子》一文中他调侃诗人徐志摩：徐志摩告诉我，每值秋后必去访桂，吃一碗煮栗子，认为是一大享受。有一年他去了，桂花被雨摧残净尽，他感而写了一首诗《这年头活着不易》。
写到天津狗不理包子汤汁多，先生讲了个笑话：两个不相识的人在同一张桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子里的汤汁直接飙到对面，把对面那位客人喷了个满脸花。肇事的这一位并未觉察，还在低头猛吃。堂棺在一旁看不下去，赶快拧了一个热手巾把送了过去，对面客人很是沉得住气，徐曰：“不忙，他还有两个包子没吃完哩。”
书中像这样诙谐幽默的小故事，比比皆是，读来真是好欢乐。
尽管从头到尾都是在讲吃，但这本书的绝妙之处，就在于始于“吃”却又远远不止于“吃”，美食背后的文化和先生的“乡愁”，更值得细细品味。
人间烟火气，最抚游子心。
先生离家多年，对家乡的人和物充满着深深的思念，尤其是对北平风味美食情有独钟。
他写年少时跟随父亲出入大大小小的饭馆，写母亲做的鱼圆、核桃酪，写与朋友一起品尝各地特色美食，字里行间无不是在追忆父母、怀念友人、重温老北京的生活，看似闲适的文字里萦绕着一股淡淡的惆怅，这是属于先生的“乡思”和“乡愁”，是他对过去无限怀念的味道。
其实，我们何尝不是这样，无论身在何方，家乡美食总能让我们念念不忘，有时候一口熟悉的味道，便能激活埋在心底的记忆，那些做饭的人、一起吃饭的人都是回忆的源泉，或快乐或忧伤，不得不承认，美食有一种带我们穿越回过去的魔力。
美食和人生看似无关，但它们其实是有一个契合点，而梁先生很轻松就找到了。
这本别有风味的美食书，展示的不仅是一个丰沛的美食江湖，更是先生人生境界的体现。就连一钵萝卜汤他都能联想到做文章的道理。
由此可见，食物在他眼里不仅仅只是食物，更是一门高雅的艺术，蕴含着他对生活的洞察和鉴赏。
跟随着先生朴实温暖的文字沉浸在美食世界中，发现原来吃饱喝足也不失为平淡生活中一件幸福之事。
可以说，人生百味，尽含书中。
美食类型电影
一城一景一味「关注它」一个吃货的微信平台，追寻童年熟悉的味道
1、《深夜食堂》
《深夜食堂》讲述了发生在一个小餐馆的故事，这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理，来小餐馆的有各式各样的客人，有黑社会份子，有没名气的演员，还有上班族和OL三人组等等，老板通过与客人交谈，讲述着一个个充满人情味的故事。
2、《孤独的美食家》
这个世界上有很多不同风格的深夜美食剧，而《孤独的美食家》无疑是其中最为丧心病狂的一种。除了主人公井之头五郎外没有一个出来抢戏的角色，除了那句“明天要去浅草了，吃点什么好呢”没有一句像样的台词。它所关注的只有食物本身，而且是货真价实的食物本身，最为“报社”的一点是，这些让你在剧中看到馋得不行的食物，全部都是在东京能够吃到的真实店面。
3、《小森林·夏秋篇》《小森林·冬春篇》
《小森林》系列是由漫画家五十岚大介的原作改编的电影，《小森林》分为“春、夏、秋、冬”四篇。
小森是一个与世俗相隔很远的小乡村。去城里购物需花费一天时间，因此市子基本上是过与世隔绝的生活。《小森林》是讲市子利用春、夏、秋、冬收获的果实制作各种美味，每个季节有每个季节的时令果蔬，因此每个季节都是值得期待的。
4、《寿司之神》
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客!从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动，干脆扛着摄影机至日本拍摄。
现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。
5、《舌尖上的中国》
《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。
6、《发现中国：美食之旅》
《中国美食之旅》由“中国菜教父”华裔名厨谭荣辉以及华裔主持黄瀞亿联合主持的美食纪录片。《中国美食之旅》共有四集，分别为北京篇、成都篇、云南篇与广东和台湾篇。通过美食，探寻中国最深处的灵魂，向西方人呈现出最为地道、最为美味的中国菜，向西方世界展现出不一样的中国。
7、《南极料理人》
《南极料理人》是日本南极观测队厨师的西村淳根据自身经历创作的散文集《有趣的南极料理人》改编而来。本是海员厨师的西村淳被派往冰天雪地的南极圆顶富士基地为七名考察队员担任厨师，妻子只好独自抚养8岁的女儿和刚出生不久的幼子。在冰天雪地的南极寒地，吃，是八个寂寞的男人在枯燥生活中的最大乐趣。
8、《落魄大厨》
《落魄大厨》中的男主角凯尔·卡斯帕是洛杉矶一家明星餐厅的当家主厨。由于无法忍受他控制欲过强的老板，卡尔一气之下辞掉了工作。他决定给自己放个大假，顺便找找未来的方向。凯尔来到了迈阿密。他和前妻、儿子以及好友一起开设了一家简陋的移动餐车。餐车上路了，卡尔试图在这样的旅程中试图修补与妻儿的关系，同时找回自己对于烹饪以及生活的热爱。
9、《一城一味》
《一城一味》全面记录中国大江南北的七个城市的美食美味、风土人情。以京城各大宾馆、酒店名厨寻味为线索，书中介绍了他们寻找到的各地传统的特色小吃、菜系代表作的正宗制法、最新鲜原汁原味的食材。同时，穿插介绍各地方历史掌故、饮食文化特色，以及旅游咨询等小知识。
10、《死前要吃的50种东西》
1. Fresh fish 鲜鱼
2. Lobster 龙虾
3. Steak 牛排
4. Thai food 泰国菜
5. Chinese food 中国菜
6. Ice cream 冰淇淋
7. Pizza 比萨饼
8. Crab 螃蟹
9. Curry 咖喱
10. Prawns 虾
11. Moreton Bay Bugs 莫瑞顿湾带壳小龙虾(在澳洲布里斯班)
12. Clam chowder 蚬浓汤(海鲜杂碎汤)
13. Barbecues 烧烤
14. Pancakes 煎饼
15. Pasta 通心粉
16. Mussels 淡菜;贻贝
17. Cheesecake 乳酪蛋糕
18. Lamb 羔羊
19. Cream tea 传统的英国家庭下午茶(用一种叫做scone的松饼抹上奶油，加英式红茶)
20. Alligator 鳄鱼
21. Oysters 牡蛎
22. Kangaroo 袋鼠
23. Chocolate 巧克力
24. Sandwiches 三明治
25. Greek food 希腊菜
26. Burgers 汉堡
27. Mexican food 墨西哥菜
28. Squid 鱿鱼
29. American diner breakfast 美式餐厅早餐
30. Salmon 鲑鱼
31. Venison 鹿肉
32. Guinea pig 豚鼠(荷兰猪)
33. Shark 鲨鱼
34. Sushi 寿司
35. Paella 西班牙海鲜拌饭
36. Barramundi 吻鲈
37. Reindeer 驯鹿
38. Kebab 土耳其火烤腌制的大块肉
39. Scallops 扇贝
40. Australian meat pie 澳洲肉饼
41. Mango 芒果
42. Durian fruit 榴莲
43. Octopus 章鱼
44. Ribs 排骨
45. Roast beef 烤牛肉
46. Tapas 西班牙小点
47. Jerk chicken/Jerk pork 牙买加Jerk烧烤酱烤制的鸡肉和猪肉
48. Haggis 苏格兰羊杂碎
49. Caviar 鱼子酱
50. Cornish pasty 菜肉烘饼
舌尖上的中国用英语怎么说？
A Bite of China央视纪录频道推出了一部高端美食类纪录片,此节目网罗了各地美食,描述美食文化,表现中国人对美食和美好生活的追求.你去看看吧，保证不带忘的。
希望能够帮到你，觉得好的话请采纳！
“舌尖上的中国”英语怎么说
A Bite of China 舌尖上的中国央视纪录频道推出的首部高端美食类纪录片