主要是通过明暗的对比，强调和突出食品本身的质感，完成从视觉到触觉的巧妙转换。如今，大部分的食品拍摄都使用真实的食品，电子闪光灯的出现己经消除了将食品烤干的可能。有时候需要将多种食品放在一起拍摄时，也需要详细考虑对时间的控制。如果是使用单反相机：单反相机一般提供较高的ISO，如果使用大光圈的镜头，配合高ISO，在一般室内光线还是可以拍得清楚的。如果单反相机有外置闪光灯，也可以把闪光灯向天花板打。
手机如何拍摄菜肴照片
在某些时候，拍摄食品和拍摄其他小商品似乎没有太大的区别。主要的不同就在于食品本身相对于其他商业产品更具有诱惑力，因此不一定需要花哨的光线强化人工的趣味点。相反，食品摄影的光线更多地要求精确地表现主体的特征，加上具有诱惑力的背景，强化食品的魅力。因此拍摄一些食品画面时，一个大的柔光箱加上一块反光板可能就够了。当然，背景上的光线也是需要小心调整的。主要是通过明暗的对比，强调和突出食品本身的质感，完成从视觉到触觉的巧妙转换。有时候面对一些质感比较强的食品，也可以使用一些特殊的光线，比如将主光放在高处偏后的侧方，就比较容易形成食品质感的过渡空间。当然，还需要在正面补充一些光源，增加细节的表现力，同时根据需要，在背景上通过点光源营造气氛，也是比较有效的。
拍摄食品还需要一些特殊的考虑。你首先应该考虑到食品往往是一些很容易发生变化的静物，比如它会融化、枯萎、干化、蜷缩，以及随着时间的流逝发生意想不到的改变，甚至非常快地发生变化。比如拍摄色拉，就会遇上这样的情况：一盘色拉放在钨丝灯或石英灯下面，用不了几分钟，水分就会蒸发，色拉中的蔬菜马上黯然失色，失去新鲜感。
在以往只能使用低感光度胶片和强光灯拍摄食品时，往往采用替代的手法，也就是先将一些手工制作的模拟食品放在灯光下拍摄，然后等一切布置完毕，万无一失时，才将真的食品放在预定的位置马上拍摄。当然，一些足可乱真的食品模型，也可以完全替代真实食品，放心地在灯光下耐心地布置拍摄。
如今，大部分的食品拍摄都使用真实的食品，电子闪光灯的出现己经消除了将食品烤干的可能。但是拍摄的准备工作要尽可能完善，实际的拍摄时间还是迅速为妙。因为食品的新鲜感毕竞还是会随着时间的推移发生变化的，只不过相对强光源来说缓慢一些罢了。有时候需要将多种食品放在一起拍摄时，也需要详细考虑对时间的控制。
没有专业相机跟灯光，要怎么拍摄美食？
现实中大部份人买相机是为了记录生活，平常拍拍家人、朋友、花草、宠物。当然也有很多人喜欢拍美食。事实上，要把食物拍得好看也是挺容易的，只要了解一些基本的摄影知识、拍摄时的角度还有一些注意事项就行。
1、如果光线不是太暗，使用高感光度可能比用相机自带的闪光灯效果更好。
如果普通的DC：
高ISO（感光度）会有点不够，一般DC只提供800或1600的ISO，如果光线足够的话，还是尽量不要使用相机自带的闪光灯。光线较暗
的情况下，把相机光圈调到最大（数值最小），因为光线较弱的话，需要曝光的时间就要比较长，把双手撑在桌子上就比较不会震
动。当然如果有个小三脚架，就不怕因为晃动而造成的模糊。如果没办法稳住相机，那就把ISO调高。
稍远一点的地方就会很暗。我们在近拍照片时，反而照片效果不好了。
如果是使用单反相机：
单反相机一般提供较高的ISO，如果使用大光圈的镜头，配合高ISO，在一般室内光线还是可以拍得清楚的。如果单反相机有外置闪
光灯，也可以把闪光灯向天花板打。利用光线反射的原理，就可以令光线平均地照射在食物上面，效果应该也是不错的。当然也可
以购买柔光罩，效果应该更好。
但是如果是在餐厅的话，还是尽量不要使用闪光灯，以免遭到侧目。
2、注意拍摄现场的光线
通常我们拍摄食物都是在餐厅或是自家，室内光线通常都在头顶上。要拍的食物跟光源的距离也是会影响照片的效果。顺着光线拍
，也就是光源在你的后面，比逆光拍摄会容易一些，比较好控制。但是注意顺光的时候，不要让你的影子遮到食物了。
菜品的种类很多，煎、炸、炒、煮、炖，所以形态也是各异，在拍摄时没办法一概而论的，把所有的食物都拍同一个角度。如果想知道要哪个角度拍更好？还是得多尝试看看根据不同的食物拍出它的特色。
4、拍照的环境
一般在餐桌上都会有餐具，例如中餐、日本料理的筷子，西餐的餐巾、刀、叉。有时把这些餐具放到画面里面是一个不错的构图方式 。但是如果菜品本身就已经比较花、画面比较杂乱，那么把主体突出、其它东西就可以少放一些了。有时把跟你一起用餐的人也一起拍进去，也是不错的方法喔。例如：让你的朋友手中拿着咖啡杯，那感觉也会挺好的。
背景对每张照片来说当然是非常重要的，在拍照的时候，细心布置一下，会让拍出来的照片更有吸引力，展现另一种感觉，让看照片的人身历其境，美食看上去当然更好吃啦。