朱自治于是便成为了一名美食家。这一系列的美食令人直流口水，让人不得不佩服陆文夫的详尽调查，不过苏州的美食也确实可以写出这么多。从此陆文夫声名大噪，很多人看了《美食家》就想吃，想流口水。“美食家”这个称谓，也由此开始风行，陆文夫本人也经常被戏称为“作家中的美食家”。
美食家的创作背景
20世纪80年代，是一个个性探寻的时代，文学在试图找回个性的同时也试图找回久已失落的人性。小说中“人”的探讨脱离了类似“社会主义新人”的政治樊篱，开始关注普遍的人性。这种探寻的表现之一是民间审美理想的多元回归，出现了以冯骥才、邓友梅、陆文夫为代表的“市井小说”。市井小说具有“文化化”和“风俗化”的特点。作家着眼于文化的反思和审视，不再以阶级斗争的眼光观察人物，不再写你死我活的阶级斗争，而着重写人的环境的变异性、复杂性，写世界的“集体无意识”文化积淀以及对人的影响，把人放到社会现实、文化氛围以及自然环境的种种复合关系中加以刻画，透过个体活动来揭示群体社会的文化心理，也通过这种文化氛围的营造来塑造生动、真实、可信与富有历史感、文化感的人物形象。作者描摹民俗风情、市井人物，吸取通俗小说的表现方法、结构方式，作品呈现出通俗化审美取向，表现民族的审美趣味和人物的文化品格，进而深入透视民族的灵魂。其中，陆文夫通过典雅的园林、幽深的小巷、苏式的饮食、吴侬软语、评弹说唱，表现出苏州享乐性城市的文化格调，形成了独特的“糖醋现实主义”和“小巷文学”特色，中篇小说《美食家》即是他在80年代的代表作品之一。
《美食家》读书笔记400字_400字读后感
这几天一直在读我们苏州著名小说家陆文夫的代表作《美食家》。陆文夫先生是一位出色的作家，他的作品深受苏州的影响，作品也非常清隽秀逸，善以苏州地域及其人物作为背景。这篇《美食家》可谓是他的代表之作。《美食家》讲述了一位钟情于革命的老干部高小庭和一个嗜吃如命的“美食家”朱自治之间的故事。故事按文革前—文革—文革后的顺序讲述，为我们呈现了老革命家与资本家之间的故事。
书中的主人公高小庭一开始是一个穷学生，与他的妈妈一起住在朱自治的房子里，为朱自治跑腿买各种各样的食物，为此他恨透了朱自治。解放以后他出任一家苏州名菜馆的经理，便着手改造菜馆，改造初期的确取得了一些成效，让朱自治的胃变得越来越难受，但不久又有许多人来反对他，并在文革时期受到迫害。文革之后他回到原来的饭店里重新开始整治，不想却没有人懂得那些名菜的烧法，于是只好张榜招贤，不想把朱自治招了来。朱自治于是便成为了一名美食家。
既然标题就叫美食家，那么肯定少不了美食，在《美食家》，这也得到了体现：鲃肺汤、叫花鸡、头汤面……这一系列的美食令人直流口水，让人不得不佩服陆文夫的详尽调查，不过苏州的美食也确实可以写出这么多。
我认为书中的主人公高小庭是一个对革命忠贞不渝但又有些脱离实际的人，他的出发点是好的，但是由于过于激进反而会弄巧成拙，造成出力不讨好的局面。同时他反好吃的行为已经到了几乎病态的地步，在最后一回“巧克力”中，他曾经一把夺过他孙子手里的巧克力，让人诧异。总之他是一个非常复杂的人物。
总而言之，如果你想了解苏州的人文，那么它是一本很好的读物。
美食与文化的关系
关于说明“美食与文化是相互兼容的”这一道理，可以找当代作家陆文夫的中篇小说《美食家》作为参考资料。估计也就只此一篇文学作品能描述得如此详细了。许多读过这篇文章的人纷纷表示：“胃口大开”，“没想到苏州有这么多美食”，“看了改编的同名电影，想想朱自冶也真是幸福一生”。
尤其是书中关于那只“三套鸭”的描写，使人如见此菜，如闻其香。
精妙绝伦的美食品位，色泽淡雅的市井画卷。半个世纪的人间沧桑，社会变迁的深沉思考。这是此书的定位。
谁知道有关于美食的书
(1)雅舍谈吃这是著名散文大家梁实秋先生的散文名篇.
梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示，如果您也喜欢吃，就和这位美食家一起去大饱口福吧。
（2）〈故乡的食物〉〈知未集〉〈食物与文学〉
这也是著名散文大家汪曾祺先生的散文名篇。
以上二位，文笔优美，见识广博，是中国第一流的文学家兼“美食家”。
（3）〈美食家〉（小说）——陆文夫
小说反映的是一位嗜吃如命的吃客的故事。不管天气如何，主人公每天早起，穿戴整齐，叫上一辆黄包车，为的就是赶去吃一碗朱鸿兴的头汤面。从此陆文夫声名大噪，很多人看了《美食家》就想吃，想流口水。“美食家”这个称谓，也由此开始风行，陆文夫本人也经常被戏称为“作家中的美食家”。
《美食家》曾被翻译成英法日等语言畅销海外，仅在巴黎就销售了十万册，这使陆文夫在法国的知名度相当高，法国读者甚至会专门跑到苏州找陆文夫吃饭，法国许多有名的小餐馆也知道他。
还有可见http:///column/yinshi/mingchi/mingchi.htm