煮熟后剥去皮,放在切菜板上，用刀压成土豆泥备用。蕃茄洗干净，横向切，改刀成厚片共6片,挖出蕃茄籽备用。胡萝卜洗干净，改刀成小块，放入食品粉碎机中，粉碎成末。净锅内加入精制油，大火加热至六成热,倒入酿好的蕃茄片，大火炸15秒左右出锅，沥干油分，装入盘中备用。炒土豆泥中间不能加水，保持比较干的状态。
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃。
西红柿炒鸡蛋这样做，简单易学，好吃
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意大利番茄酱的做法
1 番茄去皮去蒂 搅打成汁2 炒勺上火烧热 注入油下入蒜蓉煸炒 炒出香味后下入洋葱
3 炒香后，倒入搅打好的番茄汁炒匀；
4 用中小火炒番茄酱，把番茄酱炒到水份耗掉50%的时候，用胡椒粉和盐调味，然后便可出锅
怎么用番茄酱做菜？？最好食材简单点，有东南亚风味！！
泰式酿蕃茄原料
蕃茄 6片、土豆 1只、胡萝卜 半根、雀巢橙味 15克、姜末 10克、辣椒酱 12克
制作方法
(1) 土豆洗干净，放入锅中加水煮熟。煮熟后剥去皮,放在切菜板上，用刀压成土豆泥备用。
(2) 蕃茄洗干净，横向切，改刀成厚片共6片,挖出蕃茄籽备用。
(3) 胡萝卜洗干净，改刀成小块，放入食品粉碎机中，粉碎成末。然后用油略炒片刻(这样处理胡萝卜素容易吸收)备用。
(4) 生姜洗干净，刮皮然后剁成末备用。
(5) 平底锅内加入精制油，煸香生姜末倒入土豆泥、炒过的胡萝卜末，小火煸炒放些米醋(很关键哦)。调味放少许盐和素易鲜(代替味精)炒匀出锅，冷却备用。
(6) 取蕃茄片,挖出籽的部分，用刚才炒好的“胡萝卜土豆泥”填塞整齐。然后在酿好的蕃茄片上，二面拍上干淀粉备用。
(7) 净锅内加入精制油，大火加热至六成热,倒入酿好的蕃茄片，大火炸15秒左右出锅，沥干油分，装入盘中备用。
(8) 净锅内加入40克水，加热水开，放雀巢橙味、加少许盐、辣椒酱、加入白糖、还有白醋，烧开，勾芡淋少许油，把芡淋在盘中炸好的蕃茄片上即可。OK!
特别提示
纵使材料如何简单，制作上出奇的新颖， 盛夏爽口的开胃菜，绝对值得大家一试。
制作关键：
炒土豆泥，姜末和米醋不能不放。
炒土豆泥中间不能加水，保持比较干的状态。
炒胡萝卜末一定要用平底锅，铁锅炒容易黑。