做法：把排骨加工成3厘米左右，先将盐，味精，糖，胡椒粉，酱油，料酒（白酒）。奄好原料放至2分钟。就是汁水，可根据个人口味来调，在锅内放少许油，放入番茄汁炒，加入白糖，酸醋，最后放一点淀粉水。制作： 1、将排骨从中间切开，切3厘米长的段。火大汤会很快熬干，排骨不易烂。制作此菜约需40分钟。
糖醋排骨放多少糖和醋
醋排骨的糖与醋的比例大概是2：1
一、材料
猪肋排500g、葱1段、姜1块、花椒30粒、大料3个、香叶1块、白酒3g、盐3g、白糖15g、红糖15g、香醋15g、酱油15g、油50克、熟芝麻10克
二、做法
1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2. 捞出排骨，沥干水分
3. 盛出一小碗排骨汤备用
4. 锅中热油，加适量糖炒出糖色
5. 放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋
6. 加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁
7. 收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋
8. 出锅，撒上白芝麻
唐素排骨怎么做
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糖醋排骨如何做？
原料：猪排骨。（最好要肉多的）调料：盐，味精，糖，胡椒粉，酸醋，番茄酱，淀粉，鸡蛋清，酱油，料酒（白酒）。
做法：把排骨加工成3厘米左右，先将盐，味精，糖，胡椒粉，酱油，料酒（白酒）。奄好原料放至2分钟。
然后加入蛋清，将排骨拌匀，然后在拌入干淀粉，就是拍粉。（一定要拌均匀）
将油烧至6~7层热，放入排骨炸至金黄色。（捞出）
最主要的就是最后的步骤。就是汁水，可根据个人口味来调，在锅内放少许油，放入番茄汁炒，加入白糖，酸醋，最后放一点淀粉水。匀一下。淋到炸好的排骨上。
怎样做糖醋排骨
你想要做得好吃的炒糖醋排骨，就按照下述方法来做吧！（简便，易记，又好吃。）
糖醋排骨的做法：
主料：净排骨750克。
辅料：鸡汤500克，烹调油200克。
调料：葱、姜共40克，白糖50克，醋1+1/2汤匙，酱油1汤匙，料酒1+1/2汤匙，精盐1/2茶匙。
制作：
1、将排骨从中间切开，切3厘米长的段。葱、姜切片。
2、锅中放入烹调油烧热，将排骨依次下锅稍炸，捞出。
3、锅中留少许底油，葱、姜下锅稍炒，烹入料酒、酱油，添入鸡汤，再把排骨、白糖、醋、精盐依次下锅，烧开，改用小火慢烧，烧透后把汁收稠，盛在盘中即可。
成菜特点：色泽红亮，细嫩化渣，甜酸适口，食之不腻。
小贴士：
烧排骨时，汤要保持微开，这样排骨才熟得快。火大汤会很快熬干，排骨不易烂。制作此菜约需40分钟。