一次一斤羊肉的量。做法：1、先将羊肉放清水中，水开关火，将羊肉捞出，洗净，放入砂锅或汤锅。和白萝卜微火烧，加上干姜，少许料酒去臊味，可加少许五香粉，按自己口味调味就可以了，羊肉最重要是急火烧不透。
羊肉怎样做好吃？
原料：
带皮、带筋带骨的羊肉最好。一次一斤羊肉的量。
做法：
1、先将羊肉放清水中，水开关火，将羊肉捞出，洗净，放入砂锅或汤锅。
2、在调料包中放入适量桂皮八角和少量茶叶（增加羊肉的香味）放入锅中。
3、加入适量料酒（或啤酒、白葡萄酒也可以），老抽酱油调色，生抽酱油调味（没有生抽就放适量盐），糖
4、放入适量开水（刚好没过羊肉为准）
5、开中火将水烧开，然后开内圈火（内圈到最大），慢炖2到3小时，即可将调料包取出，盛盘上桌