2)葱段,姜片,料酒,锅内少许油煸香,肉放入锅内煸上淡淡颜色,放入酱油,醋,慢煮5分钟,加水,糖,少许盐小火炖至肉全熟,起锅加味精!简单家常菜蒜茸西兰花：西兰花、蒜、花椒、醋、香油。西兰花过水焯烫。
关于一些家常菜
1:糖醋鱼
1) 鲫鱼/桂鱼(800克左右),去鳞去内脏洗净,脊背处斜切刀纹碰骨即可,少许盐,少许料酒涂抹均匀待用.
2)淀粉适量加面粉(1:2)加一只鸡蛋,少许盐,少许色拉油搅匀
3)鱼放入浆中裹匀
4)锅内放色拉油,六成热,手放油面少烫即可,将鱼沿锅边慢慢划进锅内,炸硬捞出,待鱼冷却会,再放入
锅内炸至金黄色捞出!
5)锅内少许油,葱姜末煸香,放醋约100克,加糖约50克,放入鱼加水适量,小火烧至入味,挂汁!
2:红烧肉
1)五花肉800克,捏净毛,洗净切方块,冷水下锅烧开断生捞出洗净待用!
2)葱段,姜片,料酒,锅内少许油煸香,肉放入锅内煸上淡淡颜色,放入酱油,醋,慢煮5分钟,加水,糖,少许盐
小火炖至肉全熟,起锅加味精!
3:绿椒炒肉
1)肉丝,盐,料酒,淀粉,油上浆
2)椒切丝,蒜泥
3)锅预热,放油,六成热,下肉,炒熟捞出
4)油锅入蒜泥,椒丝煸香,盐,(想吃红的放酱油,糖)入肉丝,放味精,炒匀即可!