多种蔬菜和肉类拼搭，色香味俱佳，健康实惠。用生姜、葱、肉加上冬瓜炖制而成，滋补有益。用卤姜水和醋酸的调味料配合土豆丝和其他蔬菜，制成酸辣可口的佳肴。辣香口味，火候和配料选料要求较高，好吃到让人无法自拔。炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油。做法：将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。整道菜要炖2小时左右。
分享家常菜菜谱大全100道视频，解锁美味佳肴的制作秘密
想做一桌丰盛的家常菜，但又不知道该怎么下手？别担心，这里为大家精选了100道家常菜菜谱视频，让你轻松掌握制作技巧和口感独特的秘诀。以下是其中的几道菜式，让你开启厨房时光。1. 麻辣烫：家庭聚会必备美食，既能暖身解馋，又很下饭。用料自由搭配，辣度也可根据个人口味调整。
2. 叉烧肉：选用优质五花肉，经过腌制、烤制而成的美味佳肴。口感鲜嫩多汁，浓郁的糖香味道让人垂涎三尺。
3. 家常炒饭：快捷方便的美食代表，是平日里最常做的菜之一。多种蔬菜和肉类拼搭，色香味俱佳，健康实惠。
4. 番茄炒蛋：口感清爽，简单易做的一道佳肴。用鲜番茄和鸡蛋炒制，营养丰富，让你在味觉上享受健康的滋味。
5. 排骨炖豆角：用豆角和排骨炖制而成，滋味浓郁，肉质鲜嫩，是很受欢迎的下饭菜品。
6. 京式炸酱面：微辣的豆瓣酱、甜面酱和肉末制成的配料，加上香脆的豆皮，再配以鲜嫩的面条，带来酱香味十足的诱人味道。
7. 冬瓜汤：家常汤品中的经典之作，清凉解暑，去火除湿。用生姜、葱、肉加上冬瓜炖制而成，滋补有益。
8. 酸辣土豆丝：口感鲜香，味道独特。用卤姜水和醋酸的调味料配合土豆丝和其他蔬菜，制成酸辣可口的佳肴。
9. 麻婆豆腐：四川传统名菜之一，以豆腐、猪肉末、豆瓣酱等为主料。辣香口味，火候和配料选料要求较高，好吃到让人无法自拔。
10. 红烧鲫鱼：是家常菜中最受欢迎的一道菜肴。选新鲜的鲫鱼，加入十多种调料烧制而成，营养丰富，鲜美可口。
以上只是冰山一角。家常菜菜谱大全视频让你更轻松的掌握制作技巧。你可以根据自己的口味、时间和食材情况，挑选心仪的食谱进行实践，也可以创新加入个人的特色。相信这些下厨小技巧和窍门，会让你在烹饪的道路上越来越得心应手。
美食大全菜谱做法 美食的烹饪方法
1、葱爆羊肉。原料：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）。调料：大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。做法：将羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。2、红烧海螺。材料：鲜海螺肉250克，木耳25克，净冬笋20克，葱、姜各8克，蒜2克，绍酒16克，酱油8克，白糖25克，精盐3克，生油80克，芝麻油20克。做法：海螺肉清洗干净，剞出十字花刀，用精盐、醋搓净粘液，清水漂洗后，切成2厘米见方的块，放入开水锅中一氽，捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油。锅内留余油，中火烧四成热，用葱、姜、蒜略爆，加入绍酒，放入冬笋片、木耳略炒，加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盘内即成。
3、菠萝咕噜肉。材料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。做法：将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。猪肉片入热油锅内炸熟。锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。